L'Amarone della Valpolicella Classico del 1997 rappresenta un capitolo affascinante nella storia di uno dei vini italiani più celebrati. Quest'annata, come molte altre, è il risultato di un meticoloso lavoro in vigna e in cantina, un processo che trasforma uve appassite in un nettare di straordinaria complessità e longevità. La Valpolicella Classica, con il suo microclima unico mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda, offre le condizioni ideali per la coltivazione di vitigni autoctoni come la Corvina Veronese e la Rondinella, che costituiscono l'anima di questo Amarone.
La Filosofia Produttiva: Tradizione e Innovazione
La produzione dell'Amarone della Valpolicella Classico è intrinsecamente legata al metodo dell'appassimento delle uve, una tecnica antica che mira a concentrare zuccheri, acidi e composti aromatici. Questo processo, che avviene sui "fruttai" per un periodo significativo, trasforma le uve fresche in uva passa, conferendo al vino un carattere distintivo.
La storica cantina Bertani, con sede a Grezzana (Verona), incarna la quintessenza di questo approccio. Fondata nella seconda metà del Settecento, Masi, che deriva il suo nome da Vaio dei Masi, una valle acquisita dalla famiglia Boscaini, è oggi un simbolo della regione Veneto e della sua antica tradizione vitivinicola. La capacità di questo produttore di diffondersi e far conoscere al mondo i suoi prodotti è sorprendente! Masi ha da sempre cercato di produrre qualità e quantità senza nascondere il desiderio di acquisire fama e riconoscimento. L'Amarone di Masi è incredibilmente profondo, si fa attendere nel bicchiere e chiede tempo per rivelare tutte le sue grandi qualità aromatiche.
Bertani, in particolare, è un punto di riferimento per l'Amarone Classico, noto per il suo stile distintivo e la sua incredibile longevità. La cantina Bertani tiene fede a una missione dopo oltre un secolo di vita, rispettando ciò che è stato fatto e al contempo ripensandosi ogni giorno. È per questo che i vini Bertani assicurano una qualità all’altezza del loro potenziale e della loro reputazione. L'affinamento del vino matura per un periodo eccezionalmente lungo, tipicamente 8 anni (96 mesi), in grandi botti di rovere di Slavonia (capacità di circa 750-2500 litri).
Bertani | La Vera Storia dell'Amarone
L'Annata 1997: Un Anno di Eccellenza
L'annata 1997 è stata considerata eccezionale per l'Amarone. Le condizioni climatiche, caratterizzate da abbondanti precipitazioni solo nei primi giorni di agosto e nei primi giorni di settembre e a metà del mese, con temperature alquanto elevate in agosto e in settembre (la media ha raggiunto i 25°C), hanno favorito un buon tenore zuccherino e una media acidità sulle uve. Questo equilibrio naturale ha permesso la produzione di un vino di grande struttura, intensità e potenziale di invecchiamento.
Un laboratorio organizzato a Venezia da Slow Food, all'interno del GUSTO biennale dei sapori e dei territori, ha proposto l'assaggio di alcune bottiglie di Amarone della Valpolicella del 1997. Questo evento ha confermato che il 1997 è stata senza dubbio una delle annate migliori degli ultimi lustri, e che l'Amarone esprime i suoi massimi livelli quando ha un buon numero di anni sulle spalle. È stato sorprendente riscontrare l'assoluta integrità delle bottiglie assaggiate, che non mostravano segni di decadenza ma piuttosto, in molti casi, grande vivacità e freschezza.
Caratteristiche Organolettiche dell'Amarone Classico 1997
A 28 anni dalla vendemmia (Luglio 2025), un Amarone della Valpolicella Classico 1997 di Bertani, se conservato in condizioni ottimali, si trova in una fase di splendida maturità e piena espressione. Il bouquet olfattivo è straordinariamente complesso, etereo e profondo. Si aprono note intense di frutta sotto spirito (amarena, prugna secca, marasca, nespola), frutta disidratata (uvetta, fichi), che si fondono con sentori di liquirizia, tabacco da pipa, cuoio, cacao, caffè, spezie dolci (chiodi di garofano, cannella), note balsamiche (eucalipto, menta) e terziarie come il fungo o il tartufo.
Al palato, questo Amarone si presenta asciutto (o con una minima percezione zuccherina residua ben integrata), caldo e potente, ma al contempo incredibilmente elegante e armonico. Il corpo è pieno, i tannini sono morbidi, vellutati e perfettamente integrati, senza spigolosità. L'acidità, sebbene attenuata dall'età, è ancora presente e conferisce freschezza e un'ottima bevibilità. Il finale è lunghissimo, persistente e sapido, con un ritorno delle note di frutta secca, spezie e tabacco.
I sei vini in degustazione durante l'evento di Venezia hanno offerto diverse sfumature di questa grande annata:
Amarone della Valpolicella Classico 1997 - Allegrini: Si è presentato al naso con sentori caldi e avvolgenti, di tabacco dolce, cuoio e uva sultanina; presto sono cresciute note di fiori secchi e poi di fiori freschi, in un quadro olfattivo sempre più ampio, aperto e complesso. Al primo assaggio ha mostrato una pasta robusta e spessa, di bella tessitura, intrecciata con una viva spina acida che induceva alla beva. Al palato il tannino, ben presente al primo assaggio, si è progressivamente ammorbidito e arrotondato, contribuendo a definire il perfetto equilibrio gustativo che il vino ha complessivamente mostrato.
Amarone della Valpolicella Classico 1997 - Bertani: Vino dallo stile inconfondibile, inizialmente un po’ contratto e restio ad aprirsi ma presto pienamente espressivo, con la sottile eleganza che gli è propria. Le note iniziali di china, tabacco e buccia d’arancia si sono affievolite con il crescere dei sentori di fiori freschi e di ciliegia matura. Freschissimo al naso, si conferma tale anche in bocca, risultando grintoso e progressivo ma al contempo anche setoso e composto. Un sorso armonico che ha lascia al palato un frutto intenso, ancora croccante.
Amarone della Valpolicella Classico Monte Ca’ Bianca 1997 - Begali: Mostra subito un carattere scuro e compatto, pervaso da sentori terrosi che prevalgono sul frutto. Anche la bocca propone le stesse impressioni, con una vena alcolica ben presente e un finale fitto e serrato. Con il passare dei minuti tutta questa durezza si affievolisce e contemporaneamente cresce la sensazione di morbidezza e avvolgenza che alla fine prevale completamente.
Amarone della Valpolicella Classico 1997 - Brigaldara: Il più integro e dritto di tutti, da subito espressivo nelle note di spezie fini e fiori freschi. La sottile nota iniziale di radice di liquirizia fa intuire una bella trama tannica che in effetti si riscontra al primo sorso; un tannino rigido e austero che asciuga il palato. Ma è solo la prima sensazione, perché con il passare di pochi minuti si arrotonda per bene e cresce la sensazione di avvolgenza: diventa un campione di armonia ed equilibrio, un Amarone di grande eleganza e profondità.
Amarone della Valpolicella Classico 1997 - Quintarelli: Si sa che il primo amore di Bepi Quintarelli era per il Recioto e questo Amarone dal naso fortemente “reciotato” lo conferma. Il frutto è pienamente maturo e prospetta dolcezza al palato: se si chiudono gli occhi e si vola con il pensiero si può pensare ad un Porto Vintage. Ma ecco che con il passare dei minuti cresce una forte nota ossidativa, che ricorda invece un Marsala Extravergine, con il corredo aromatico di zabaione e pasta di mandorle. La bocca è vellutata e sinuosa, di grande profondità, alla fine piuttosto pastosa. Uno stile di Amarone ben preciso, che gioca in maniera sapiente con le sensazioni dolci - non smaccatamente zuccherine ma comunque ben presenti - e con una nobile ossidazione.
Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Monte Sant’Urbano 1997 - Speri: Mostra grande eleganza e integrità fin da subito e si muove fino alla fine su questi binari pur esprimendo una sottile rusticità che ne accresce il carattere. Bocca dal passo felpato, di spessore ben misurato e di avvolgente morbidezza.
Servizio e Abbinamenti
L'Amarone della Valpolicella Classico 1997, data la sua età e complessità, richiede un servizio attento. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20°C, in ampi calici da Amarone o Grand Ballon. Una decantazione di almeno 1-2 ore è fortemente raccomandata per permettere al vino di aprirsi, liberare i suoi complessi aromi e separare eventuali sedimenti.
Questo vino si abbina magnificamente con piatti robusti e saporiti, come selvaggina in umido, brasati, stufati di manzo, formaggi stagionati e piatti a base di funghi o tartufo. Anche un abbinamento con il Prosciutto di Cinta Senese, Ravioli Ripieni di Brasato alla Cacio e Pepe, o Spezzatino di Cinghiale al Tegame con Olive può esaltare le sue qualità.
Spedizione dall'Italia: Sicurezza e Cura
Per coloro che desiderano acquistare questo magnifico Amarone direttamente dall'Italia, il processo di spedizione è studiato per garantire la massima sicurezza e integrità del prodotto. Il vino viene spedito dalla Wine Shop & Wine Bar di Venezia, con un hub centrale sulla terraferma dove viene controllato e preparato per la spedizione.
Le opzioni di spedizione includono servizi standard ed express, con costi variabili a seconda della destinazione. È importante notare che la spedizione include imballaggi isotermici certificati e spedizione a temperatura controllata. Per gli Stati Uniti, è inclusa una tariffa del 15%, coperta dal venditore, e una copertura assicurativa del 100% per ordini superiori a €500. Per altre destinazioni, come Canada, UK, Norvegia, Svizzera, Singapore, Corea del Sud, Hong Kong, Australia e Nuova Zelanda, le tariffe doganali non sono incluse e possono variare significativamente a seconda delle normative locali.
È fondamentale informarsi sulle normative doganali specifiche del paese di destinazione. Ad esempio, per il Canada, i dazi e le tasse variano per provincia e non sono ammessi regali. Per l'Australia, si applica il Wine Equalisation Tax.
La sicurezza della spedizione è garantita dall'utilizzo di compagnie di trasporto altamente competenti. Per le spedizioni negli Stati Uniti, viene utilizzato esclusivamente IWS, che impiega carichi a temperatura controllata e imballaggi isotermici. Il Wine Hub vanta strutture di stoccaggio impeccabili, inclusi frigoriferi per vino a temperatura e umidità controllate.
I tempi di consegna dipendono dalla località e dal servizio scelto, con la consapevolezza che i giorni indicati sono stime e non includono festivi. Un codice di tracciamento viene fornito per monitorare la spedizione.
In caso di arrivo di una bottiglia rotta, difetti nel vino, articoli mancanti o ordini errati, è necessario contattare il venditore entro 14 giorni dalla ricezione per ottenere una sostituzione o un rimborso. La sicurezza dei pagamenti è garantita da sistemi conformi ai più stringenti standard di certificazione.
L'Amarone della Valpolicella Classico 1997 non è solo un vino, ma un'esperienza sensoriale che celebra la storia, la tradizione e l'eccellenza della viticoltura italiana. Ogni sorso racconta una storia di passione, dedizione e un profondo rispetto per la terra e per il tempo.
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