La storia della famiglia Spagnoletti Zeuli, profondamente radicata nel territorio di Andria, è un racconto che intreccia secoli di dedizione alla terra, innovazione e un amore incrollabile per le tradizioni pugliesi. L'amore per questa terra, in particolare per quella che fu dei Conti Spagnoletti Zeuli, affonda le sue radici in tempi antichi, con notizie certe conservate nel secolare archivio del Casato che risalgono a prima del Seicento. Questi documenti attestano la proprietà dei terreni circostanti Castel del Monte, il maestoso maniero ottagonale che domina il paesaggio di Andria. Eretto nel XIII secolo da Federico II di Svevia, Castel del Monte fu retto nel Seicento da Sebastiano Spagnoletti, che ne fu l'ultimo castellano, un legame storico che sottolinea l'importanza della famiglia nella regione.
La storia del Casato Spagnoletti Zeuli, che annovera anche illustri uomini di legge e di chiesa, si intreccia indissolubilmente con le opere e gli eventi che hanno pazientemente trasformato una zona originariamente selvosa in una rigogliosa campagna. Ci troviamo nella penisola meridionale d'Italia, affacciata a oriente sul mare di Ulisse. Solcandolo molti secoli prima dell'era cristiana, i coloni greci portarono qui, insieme alla loro civiltà, anche la cultura del vino e dell'olio. L'ulivo, in particolare, è il simbolo di questa terra, da sempre principale polo produttivo di Olio di Oliva Extravergine d'Italia e, probabilmente, del Mondo. Questa eredità agricola millenaria è il fondamento su cui poggia l'attuale operato dell'azienda Spagnoletti Zeuli.
La Rinascita Agricola: Onofrio Spagnoletti Zeuli e la Modernità
Nel cuore di questa campagna fertile, Onofrio Spagnoletti Zeuli, Conte di Andria, perpetua, con un moderno piglio imprenditoriale, investimenti mirati in tecnologia e ricerca, le tradizioni di una famiglia che da secoli dedica all'ulivo e alla vite un autentico culto. L'azienda Spagnoletti Zeuli è fortemente legata alla Puglia e, in particolar modo, a Castel del Monte, una fortezza circondata da ulivi secolari che sono simbolo indiscusso della regione. La dedizione alla terra non è una novità per la famiglia, ma l'approccio di Onofrio Spagnoletti Zeuli rappresenta una sintesi perfetta tra rispetto per il passato e visione per il futuro.
La Terra di Castel del Monte: Un Patrimonio di Ulivi e Vigneti
L'azienda agricola Spagnoletti Zeuli vanta terreni che ricadono interamente nell'Agro di Andria, per un'estensione di circa 400 ettari. La maggior parte di questi terreni è dedicata all'allevamento dell'ulivo, una coltura che ha definito l'identità agricola del territorio per generazioni. Le diramazioni collinari dell'azienda sono invece destinate a vigneti allevati a schiera, con vitigni autoctoni da cui nasce il DOC Castel del Monte, un'eccellenza dell'enologia locale. Questa diversificazione colturale riflette la ricchezza e la versatilità del terroir pugliese, capace di produrre sia oli di altissima qualità che vini distintivi.
L'Oro Verde della Puglia: L'Olio Extravergine d'Oliva Spagnoletti Zeuli
L'olio prodotto nella zona DOP Terra di Bari Castel del Monte, estratto a freddo dalla monocultivar Coratina, tipica della zona a nord di Bari, è un olio di notevole pregio e di eccellenti qualità organolettiche. La cultivar Coratina è rinomata per la sua resistenza e per la capacità di produrre oli ricchi di polifenoli, caratterizzati da un gusto intenso e fruttato, con note di amaro e piccante. L'estrazione a freddo preserva intatte le preziose proprietà nutrizionali e aromatiche dell'olio, garantendo un prodotto di altissima qualità che porta con sé l'essenza della terra di Puglia.
L'Eccellenza Enologica: Il Vino DOC Castel del Monte
I vigneti dell'azienda Spagnoletti Zeuli, situati alle pendici di Castel del Monte, beneficiano di un microclima ideale e di un terreno particolarmente vocato alla viticoltura. La scelta di allevare vitigni autoctoni, come l'Aglianico, il Nero di Troia (detto anche Uva di Troia) e la Bombino Bianco, permette di preservare la biodiversità e di esaltare le caratteristiche uniche del territorio. Il vino DOC Castel del Monte, prodotto da queste uve, rappresenta un autentico ambasciatore dell'enologia pugliese, offrendo un profilo aromatico complesso e un gusto equilibrato che riflette la storia e la passione della famiglia Spagnoletti Zeuli.
Come si produce l'olio extravergine d'oliva in Puglia targato Oliodimeo
La Filiera Corta e la Valorizzazione del Territorio
L'azienda Spagnoletti è fortemente impegnata nello sviluppo del territorio e nella valorizzazione della propria produzione attraverso la filiera corta. Questo approccio garantisce che i prodotti Spagnoletti Zeuli seguano le antiche regole di produzione, dalla coltivazione alla trasformazione, fino alla commercializzazione, mantenendo un legame diretto con il consumatore e assicurando la massima qualità e autenticità. La filiera corta non solo supporta l'economia locale, ma contribuisce anche a ridurre l'impatto ambientale, promuovendo pratiche agricole sostenibili.
Un Legame Indissolubile con la Storia e la Tradizione
L'eredità di Spagnoletti Zeuli non è solo legata alla produzione di eccellenze enogastronomiche, ma anche a un profondo legame con la storia e la cultura della Puglia. Le tenute San Domenico e Zagaria, situate ai piedi del castello, sono state protagoniste di un'evoluzione che ha portato il territorio, in origine selvosa, ad essere una rigogliosa campagna ancora oggi fertile. Questo connubio tra storia, natura e innovazione rende l'azienda Spagnoletti Zeuli un esempio virtuoso di come la tradizione possa essere reinterpretata e valorizzata in chiave moderna, preservando al contempo l'identità e l'autenticità di un territorio unico al mondo. La famiglia Spagnoletti Zeuli continua a scrivere la propria storia, intrecciandola con quella di Andria e della Puglia, attraverso la dedizione ai prodotti della terra e l'impegno nella valorizzazione del patrimonio storico e culturale.
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