Il Refosco dal Peduncolo Rosso, espressione autentica del territorio di Venezia Giulia I.G.T., rappresenta una delle eccellenze enologiche italiane, un vino che narra storie di terra, clima e sapiente vinificazione. La linea "Borgo dei Vassalli" porta con sé l'essenza dei profumi e dei sapori che nascono dalla natura rigogliosa che circonda il fiume Isonzo, un legame indissolubile tra il vino e il suo terroir.
Origini e Caratteristiche del Terreno
I vigneti che danno vita a questi straordinari vini si trovano all'interno della DOC Friuli Isonzo, una zona di notevole prestigio vitivinicolo. La loro ubicazione, alla stessa latitudine di celebri regioni vinicole come la Borgogna meridionale, il Cognac o l'Oregon, conferisce un posizionamento geografico di grande valore. Questo terroir è ulteriormente arricchito da un microclima mediterraneo unico, caratterizzato da una continua modulazione climatica. La presenza di venti freschi orientali, mitigati dall'influenza marina, crea le condizioni ideali per la maturazione delle uve.
Il letto del fiume Isonzo, con il suo continuo mutamento nel corso dei secoli, ha plasmato questi terreni conferendo loro un'elevata mineralità. Questa caratteristica distintiva è un elemento fondamentale che si ritrova nei vini "Borgo dei Vassalli". Oltre alla mineralità, la vicinanza al mare si traduce in una percepibile nota di salinità, che aggiunge ulteriore complessità e profondità al profilo gustativo.
La Vinificazione del Refosco dal Peduncolo Rosso
Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vitigno autoctono con una storia antica, noto per la sua capacità di esprimere con forza il carattere del territorio. La vinificazione di questo vino rosso è un processo attento e meticoloso, volto a esaltare le sue intrinseche qualità.
La fermentazione delle uve avviene per 5 giorni, seguita da una macerazione che si protrae per 20 giorni a una temperatura controllata di 29°C. Durante questa fase, vengono effettuati frequenti rimontaggi. Questa tecnica consiste nel prelevare il mosto dal fondo della vasca e versarlo sopra il cappello di vinacce che si forma in superficie. I rimontaggi sono cruciali per favorire un’ottimale estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce dell'uva, garantendo al vino la sua intensità e struttura.
Castello di Neive, rimontaggio del nebbiolo
Profilo Organolettico del Refosco dal Peduncolo Rosso Borgo Vassalli
Il Refosco dal Peduncolo Rosso "Borgo Vassalli" si presenta con un colore rosso rubino intenso, che tende al granato con sfumature violacee. Al naso, il bouquet è fragrante e invitante, con pronunciati richiami di frutta rossa e viola. Si percepiscono nitide note di amarena, lampone e mora selvatica, arricchite da sentori di sottobosco che evocano la ricchezza della natura circostante.
Al palato, il gusto è gradevole, secco e ben strutturato. La sensazione di corpo è supportata da una buona acidità e dalla mineralità tipica del terroir, che conferisce al vino una notevole freschezza e una persistenza aromatica che affascina. La salinità percepita, retaggio della vicinanza al mare, aggiunge un ulteriore livello di complessità, rendendo ogni sorso un'esperienza memorabile.
Altre Espressioni Vinicole di Borgo dei Vassalli
Oltre all'eccellenza del Refosco dal Peduncolo Rosso, la linea "Borgo dei Vassalli" si distingue anche per i suoi vini bianchi, veri e propri inni alla struttura e alla bevibilità. Ogni bottiglia è il risultato di un equilibrio impeccabile tra acidità e mineralità, elementi che conferiscono ai vini una freschezza vivace e una complessità avvolgente.
Questi vini bianchi vengono affinati esclusivamente in acciaio, una scelta che preserva la purezza dei profumi e degli aromi primari dell'uva. Il risultato è un'esperienza di degustazione che incanta e seduce, caratterizzata da profumi eleganti e da una bevibilità disarmante.
Si possono ritrovare diverse sfumature nei vini bianchi di questa azienda. Alcuni presentano un colore giallo paglierino con riflessi dorati, un profumo gradevole ed elegante che ricorda i fiori di campo, l’albicocca e la mela. Altri sfoggiano un colore giallo paglierino tendente al verdognolo, con un profumo fine, delicato e intenso, capace di evocare la frutta esotica e la foglia del pomodoro, o un bouquet spiccato che ricorda i fiori d’acacia.
Dettagli del Prodotto: Magnum Refosco dal P.R. 2021
Un'espressione particolare di questo vitigno è il Magnum Refosco dal P.R. 2021.
- Nome Vino: Refosco
- Annata: 2021
- Tipologia: Vino Rosso
- Denominazione: Venezia Giulia I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
- Uve: 100% Refosco del Peduncolo Rosso
- Gradazione Alcolica: 13,5% vol.
- Origine: PRODOTTO IN ITALIA.
- Contiene: SOLFITI.
- Imbottigliato all’origine da: Azienda Agricola “Borgo delle Oche” di Luisa Menini.
Questo formato Magnum, da 1,5 litri, è ideale per occasioni speciali e per chi desidera godere appieno dell'evoluzione di questo vino nel tempo. Il peso di 3 kg per la confezione Magnum riflette le dimensioni della bottiglia e l'eventuale imballaggio protettivo.
La scelta di imbottigliare all'origine da parte dell'Azienda Agricola “Borgo delle Oche” di Luisa Menini garantisce il massimo controllo sulla qualità e sull'integrità del prodotto, dal vigneto alla tavola. Ogni bottiglia è il frutto di una passione autentica per il vino e di un profondo rispetto per la terra da cui proviene.