La storia di Corte Canella è un intreccio di passione, tradizione e un'incessante ricerca dell'eccellenza, radicati nel fertile territorio veronese. Questa piccola realtà vitivinicola, con sede a Cellore, un pittoresco paesino nell'est veronese, incarna l'essenza di un progetto ambizioso nato dall'amore per la terra e dal desiderio di tracciare un percorso distintivo nel mondo del vino.
Le Radici di una Passione: La Nascita di Corte Canella
Tutto ebbe inizio nel 2009, quando Francesco, mosso da una profonda vocazione e da un amore sconfinato per la terra, decise di stravolgere la propria vita per dedicarsi a un progetto audace: la creazione di una cantina e la produzione di un vino che lasciasse un segno indelebile. Accompagnato dalla moglie Adriana, la visione di Francesco prese forma, dando vita a Corte Canella. Questo non fu un semplice investimento, ma un re-investimento totale della sua esistenza in un sogno che parlava di vigne e di un profondo legame con la natura.
Nel 2013, il sogno si è arricchito di una nuova linfa vitale con l'ingresso di Gloria, la figlia. Inizialmente "figlia di un sogno che non le apparteneva", Gloria ha saputo abbracciare con dedizione questo progetto, diventandone il futuro. Le sue parole, "Ora tra le mani ho qualcosa di prezioso: un progetto e qualcuno che crede in me!", rispecchiano la maturità e la consapevolezza con cui ha assunto il suo ruolo, portando avanti con vigore l'eredità paterna. Da allora, molta strada è stata percorsa, ma la consapevolezza di dover sempre imparare e la capacità di meravigliarsi rimangono pilastri fondamentali della filosofia di Corte Canella.
Il Vigneto: Culla di Eccellenza
La filosofia di Corte Canella si fonda su un principio cardine: "Non esistono scelte giuste o sbagliate, ma solo scelte coerenti". Questa coerenza si manifesta in ogni aspetto della produzione, a partire dalla scelta di utilizzare sin dall'inizio materiali di tecnologia avanzata, che garantiscono una lavorazione corretta e salubre, e un sistema di appassimento idoneo alle necessità specifiche.
I vigneti di Corte Canella sono situati in prossimità dell'azienda, in una zona collinare caratterizzata da terreni sciolti e di tipo alluvionale. Questa conformazione del suolo, unita al microclima locale e a una serie di altri fattori viticoli, contribuisce a creare un ambiente ideale per la coltivazione di uve di alta qualità. La proprietà si distingue per due principali linee produttive: la produzione di uva bianca, destinata alla vinificazione del Soave, e la produzione di uve rosse, da cui nasce il Valpolicella.
La coltivazione delle vigne segue sistemi differenti in base all'età delle piante. I vigneti più antichi sono coltivati con il tradizionale sistema a pergola veronese, una tecnica che affonda le sue radici nella storia vitivinicola della regione. I vigneti più giovani, impiantati a partire dagli anni 2000, adottano invece il sistema a guyot, una potatura che favorisce una migliore esposizione al sole e una maggiore concentrazione delle sostanze aromatiche.
La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano. Questa scelta metodica permette un controllo meticoloso di ogni singola vigna, consentendo di valutare e selezionare i grappoli migliori. Ogni giorno, il team di Corte Canella si mette in discussione, spinto dalla volontà di migliorarsi continuamente e di cogliere appieno tutto ciò che il vigneto, con le sue peculiarità uniche, ha da offrire.
La Vinificazione: L'Arte di Trasformare il Frutto della Terra
Il vino, per Corte Canella, non è semplicemente un prodotto, ma l'espressione di uno stile di vita, una vocazione maturata negli anni e una profonda connessione con la terra. I vini sono il frutto di un lavoro meticoloso svolto da mani esperte, capaci di riconoscere e valorizzare il potenziale di ogni gesto. È la consapevolezza di quanto la vite possa offrire, ben oltre un semplice grappolo d'uva.
La cantina di Corte Canella è il luogo dove la materia prima, l'uva genuina e garantita, viene trasformata in nettari che raccontano la storia del territorio e la passione di chi li ha creati. L'utilizzo di materiali di tecnologia avanzata non è un vezzo, ma una scelta ponderata per garantire una lavorazione corretta e sana, preservando l'integrità e le caratteristiche organolettiche delle uve.
Il marchio di Corte Canella raffigura "Ampelio", l'immagine di un Vignaiolo Indipendente che porta una cesta d'uva sulle spalle, la cui ombra assume la forma di una bottiglia di vino. Questo simbolo rappresenta le radici profonde dell'azienda e l'impegno dei Vignaioli Indipendenti nel coltivare, conoscere e rispettare le proprie vigne. Essi creano i propri vini con le stesse uve che hanno coltivato con passione e amore sconfinato, operando costantemente per custodire, tutelare e promuovere il territorio di appartenenza. Ampelio, con la sua dedizione, incarna l'anima operativa dell'azienda, un vignaiolo innamorato dei propri vigneti, che li "coccola" e li accompagna con un amore tale da lasciare a bocca aperta. Come un buon pastore, conosce le caratteristiche di ogni singola vigna, valorizzandole al meglio.
L'Esperienza Corte Canella: Oltre il Vino
Corte Canella non è solo produzione di vino, ma anche un'esperienza autentica che mira a coinvolgere e far conoscere il proprio mondo. Le degustazioni rappresentano un'opportunità preziosa per condividere la passione e spiegare il "perché" di questo amore per il vino. Attraverso queste esperienze, i visitatori possono comprendere il processo di creazione di ogni vino, le lavorazioni che lo caratterizzano e i processi che lo rendono unico.
Adriana, figura chiave dell'azienda, si occupa dell'accoglienza dei clienti, delle degustazioni e della gestione del punto vendita. La sua dote innata di creare relazioni e prendersi cura delle persone, con spontaneità e altruismo, rende ogni visita a Corte Canella un momento speciale e personalizzato.
Gloria, definita "l'uragano per eccellenza" e anima dei social media, affianca il padre Francesco in cantina, occupandosi anche della parte operativa dell'ufficio. La sua energia e la sua visione contribuiscono a proiettare Corte Canella verso il futuro, mantenendo un forte legame con le radici e la tradizione.
Le degustazioni offrono la possibilità di assaporare una varietà di vini, comprendendone le peculiarità e le sfumature che rendono ognuno speciale. Il team è sempre a disposizione per rispondere a qualsiasi domanda e fornire maggiori dettagli sul processo di vinificazione, invitando calorosamente a unirsi a loro per un'esperienza sensoriale indimenticabile.
Testimonianze di Qualità e Passione
L'impegno e la qualità di Corte Canella sono testimoniati dalle parole dei clienti e degli appassionati. "Ottimo il Superiore, molto apprezzato dai clienti della Trattoria Locanda Montecurto che gestisco. Azienda agricola che lavora con passione e che esprime qualità notevole," afferma un ristoratore, sottolineando l'apprezzamento per il vino e la dedizione dell'azienda. Matteo B. descrive Corte Canella come un' "ottima cantina" con una "produzione di vini Valpolicella" di rilievo. Angelica M. aggiunge: "Bel vigneto con buoni vini. Bella azienda di famiglia in cui una figlia ci ha invitato a una visione e degustazione private," evidenziando l'accoglienza calorosa e la qualità dei prodotti.
Queste voci confermano come Corte Canella sia riuscita a creare un legame profondo con i propri clienti, offrendo non solo vini di eccellenza, ma anche un'esperienza autentica e memorabile.
Un Territorio da Esplorare: La Valpolicella e i suoi Segreti
Percorrere la vallata di Illasi, dove si estendono i vigneti di Corte Canella, è un'esperienza emozionante, resa ancora più suggestiva dallo skyline che si estende da est verso il castello. Ma il vero tesoro di questa terra risiede in ciò che non si vede immediatamente: il terreno sassoso e molto povero di matrice organica, residuo del "Progno", un antico corso d'acqua. Questo suolo, apparentemente ostile, rappresenta il punto di forza dell'intera Valpolicella, storicamente un fattore determinante per il successo della viticoltura in questa micro-area.
Corte Canella interpreta questo terroir unico con uno stile che riflette la forza e la voglia di riscatto di questa terra. La capacità di valorizzare un suolo così particolare dimostra una profonda conoscenza del territorio e una maestria nella vinificazione che permette di esprimere al meglio le potenzialità delle uve.
Il Recioto della Valpolicella, il vino passito veneto | Tannico Flying School
La storia di Corte Canella è un inno alla perseveranza, alla passione e al profondo rispetto per la terra. È la dimostrazione che, con dedizione e una visione chiara, è possibile creare vini che non solo deliziano il palato, ma raccontano anche storie di famiglia, tradizioni e un amore incondizionato per il proprio territorio. Ogni sorso dei loro vini è un invito a esplorare la bellezza e la complessità del Veneto, un viaggio sensoriale che inizia nel vigneto e si conclude nel bicchiere.