Il Pinot Grigio IGT Pietra Di, un'etichetta distintiva della cantina Piera 1899, rappresenta un'espressione autentica del territorio friulano, unendo tradizione e innovazione in un calice. Questo vino, amato anche nel mercato svedese, incarna una filosofia di produzione che pone al centro il rispetto per la natura e l'eccellenza del "Made in Italy". La sua genesi affonda le radici nella storia della famiglia Martellozzo, ma guarda con decisione al futuro, conquistando consensi sia in Italia che all'estero.
La Filosofia Piera 1899: Tradizione e Innovazione Sostenibile
La cantina Piera 1899, fondata sull'eredità del nonno Giovanni e portata avanti con visione da Mario e ora dalla figlia Piera, ha intrapreso un percorso di crescita costante, focalizzato sull'espansione delle produzioni e sulla penetrazione dei mercati internazionali. La scelta strategica di spostare l'azienda nel cuore della Grave Friulana nel 2001 ha permesso di valorizzare le innate caratteristiche organolettiche dei vini, in un territorio da sempre vocato alla viticoltura.
La filosofia vincente della cantina si basa su un profondo rispetto per la natura. Come sottolineato da Piera Martellozzo, l'azienda ha implementato un sistema fotovoltaico che copre quasi la totalità del fabbisogno energetico, utilizza packaging ecofriendly con bottiglie più leggere e un impianto di trattamento delle acque reflue per il loro riutilizzo in agricoltura. Questa dedizione alla sostenibilità si riflette anche nella linea biologica "Pura Terra", che ha riscosso successi e numerosi premi sia in Italia che all'estero, registrando un trend positivo nelle vendite, in particolare in Francia e Canada.
L'export rappresenta una componente fondamentale del fatturato di Piera 1899, con una presenza significativa in paesi come Canada, Stati Uniti e Austria, oltre alla già menzionata Svezia. Questo successo internazionale testimonia la capacità dell'azienda di offrire prodotti di alta qualità che rispondono alle esigenze di un mercato globale sempre più attento alla sostenibilità e all'autenticità.
Il Pinot Grigio IGT Pietra Di: Un'Identità Territoriale nel Bicchiere
Il Pinot Grigio IGT Pietra Di, protagonista di questa degustazione, evoca immediatamente l'immagine dei sassi alluvionali e della ghiaia tipici del Friuli Venezia Giulia. L'etichetta stessa richiama questa connessione con la terra, rafforzando il legame tra il vino e il suo terroir d'origine. A un'altitudine di circa duecento metri, dove sorge la cantina, questa terra sa raccontare storie di viticoltura e di eccellenza.
Dal punto di vista della vinificazione, l'uva viene pigiata in modo soffice e delicato, e il mosto fermenta a una temperatura controllata di 15°-16°C. Per garantire lo sviluppo ottimale degli aromi secondari, il vino sosta sul deposito fine in serbatoi di acciaio fino a primavera, mantenuto a una temperatura di 12°-13°C. Questo processo meticoloso contribuisce a preservare la freschezza e la complessità aromatica del Pinot Grigio.
Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino intenso e brillante, con sfumature dorate. Al naso, si presenta con note fruttate di mela, pera e un'evidente nota di ananas. Con la maturazione, emergono sentori più complessi di frutta secca, come la noce e la nocciola, su un fondo che ricorda il miele. Al palato, il Pietra Di è un vino che non impegna eccessivamente, ma arriva al dunque con una complessità equilibrata, profumi che trovano corrispondenza nel gusto e una piacevolezza che lo rende facile da abbinare. È un vino che "è se stesso" e non inganna, rappresentando fedelmente la sua origine.
Il Mercato Svedese e il Successo del Biologico
L'apprezzamento del Pinot Grigio Pietra Di da parte dei consumatori svedesi non è un caso, ma un indicatore della crescente domanda di vini biologici e di qualità. Le note stampa evidenziano come questo vino si collochi tra i primi per volumi di vendita nella sua fascia di prezzo (tra le 80 e le 99 corone svedesi), rappresentando quasi il 4% del mercato dei bianchi biologici nel 2019. Considerando le vendite complessive di vino italiano nella stessa fascia di prezzo, la quota di mercato del Pietra Di raggiunge il 14,5%.
Questo successo è ulteriormente valorizzato dal fatto che il Pinot Grigio Pietra Di è stato uno dei primi vini biologici a essere inserito, nel 2018, nel catalogo del Systembolaget, l'azienda statale svedese che detiene il monopolio della vendita di alcolici. Questo traguardo dimostra la capacità di Piera Martellozzo di affermarsi anche nei mercati più selettivi, diventando un ambasciatore del "Made in Italy" e delle eccellenze del Friuli Venezia Giulia.
Altre Espressioni della Collezione Piera Martellozzo
La cantina Piera Martellozzo offre una gamma diversificata di vini, ognuno con le proprie peculiarità e caratteristiche, che riflettono la versatilità del territorio e la maestria dei produttori.
Vini Bianchi:
- Chardonnay IGT: Pigiatura soffice e fermentazione del mosto a 15°-16°C. Sosta sui lieviti in acciaio fino a primavera (12°-13°C) per esaltare gli aromi secondari. Colore giallo paglierino intenso con tonalità dorate. Profumo fruttato di mela, pera e ananas, con sentori di frutta secca e miele con la maturazione.
- Pinot Bianco IGT: Pigiatura lenta e fermentazione a circa 15°-16°C. Sei mesi di affinamento sui lieviti in acciaio (12°-13°C) per una composizione aromatica più complessa. Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Profumo netto, fruttato di mela e albicocca, con note di fiori bianchi d’acacia. Ideale come aperitivo, con frutti di mare crudi, insalate di crostacei e pasta con sughi di pesce.
- Müller -Thurgau IGT: Pressatura soffice e fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata per circa 15 giorni. Breve affinamento sui lieviti in acciaio fino a primavera per arricchire la composizione aromatica. Colore giallo paglierino luminoso e vivo. Profumo con note aromatiche di salvia, sambuco e sentori di mela Golden.
- Sauvignon IGT: Soffice pigiatura con leggera criomacerazione per 24 ore per esaltare il profilo aromatico. Fermentazione del mosto a 17°-18°C. Sei mesi di permanenza sui lieviti (12°-13°C) per una maggiore composizione aromatica. Colore giallo paglierino luminoso con sfumature verdognole. Profilo olfattivo personalizzato con sentori vegetali di salvia, note di peperone e foglia di pomodoro, accompagnati da profumi di albicocca, frutta esotica e pompelmo. Si abbina a antipasti elaborati a base di pesce, insalate di mare, pesci pregiati bolliti o al cartoccio, piatti a base di uova.
- Traminer Aromatico IGT: Pigiaturasoffice del diraspato e decantazione a freddo del mosto. Fermentazione a 14°-15°C. Sei mesi di sosta sui lieviti (12°-13°C) per una composizione aromatica complessa. Colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati. Profumo di rosa canina appassita, note di frutta tropicale gialla e matura, con sentori di miele.
- Ribolla Gialla IGT: Pressatura soffice e decantazione statica del mosto a freddo. Fermentazione primaria in acciaio a 16°-17°C. Presa di spuma in autoclave per 45 giorni. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente. Profumo intenso con sensazioni di mela renetta matura, fiori ed erbe primaverili.
- Verduzzo Frizzante IGT: Leggera e soffice pressatura delle uve, il mosto fiore viene vinificato in bianco a 16°-17°C con lieviti selezionati. Presa di spuma in autoclave a bassa temperatura per circa due mesi. Colore verde-oro con spuma briosa, persistente e brillante. Ampio profumo di agrumi con sentori di albicocca matura.
Vini Rossi:
- Cabernet Sauvignon IGT: Vinificazione in rosso con macerazione prolungata per 15-20 giorni a 26°-28°C. Fermentazione malolattica e affinamento sui lieviti in acciaio fino a primavera, con una piccola percentuale in barrique. Blend prima dell'imbottigliamento. Colore rosso rubino carico con riflessi violacei. Profumo fruttato con note complesse dovute alla barrique.
- Merlot IGT: Vinificazione in rosso con macerazione prolungata per 15-20 giorni a 26°-28°C. Fermentazione malolattica e affinamento in acciaio fino alla primavera successiva, con una piccola percentuale in barrique. Blend prima dell'imbottigliamento. Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Bouquet intenso con prevalenza di lampone, mora e mirtillo, con note di ciliegia matura nel finale.
- Raboso IGT: Vinificazione in rosso con macerazione prolungata per 20-25 giorni a 26°-28°C. Fermentazione malolattica e affinamento sui lieviti in botti grandi fino a primavera. Colore rosso rubino intenso con note violacee. Profumo piacevole con note fruttate, spicca la violetta di campo.
- Vino Rosso (non specificato il vitigno, ma con descrizioni simili al Merlot e Raboso): Vinificazione in rosso con macerazione prolungata per 15-20 giorni a 26°-28°C. Fermentazione malolattica e affinamento sui lieviti in botti grandi fino a primavera. Colore rosso rubino vivace con riflessi violacei. Profumo fruttato con note tipiche di ciliegia matura, lampone, mirtillo e mora.
Il Pinot Grigio IGT Pietra Di di Piera Martellozzo non è solo un vino, ma un'esperienza sensoriale che celebra la terra, la tradizione e l'impegno verso un futuro sostenibile.